為什么允許水果打蠟?zāi)兀?/h3>
近年來(lái)，果蠟已被廣泛運(yùn)用于柑橘、蘋(píng)果、梨、油桃、檸檬及番茄等果皮的保鮮中。我國(guó)上世紀(jì)80年代末也開(kāi)始引進(jìn)水果打蠟技術(shù)，并研發(fā)了不同的果蠟產(chǎn)品，如CFW型果蠟、蟲(chóng)膠蠟液、巴西棕櫚蠟等，為什么會(huì)允許水果要打蠟?zāi)兀肯旅嬗尚【帋Т蠹伊私庖幌掳伞?/span>
1.提高表面光澤,改善外觀品質(zhì), 提高商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在國(guó)內(nèi)外相關(guān)食品添加劑的使用范圍內(nèi)，是允許使用果蠟給水果保鮮的，而且世界發(fā)達(dá)國(guó)，水果采后處理打蠟率達(dá)到80%-90%。
2.防止果品表面氧化，降低水分流失，有利于水果新鮮度的保持。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度、還可以防止水果水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。
3.防止外來(lái)傳染性病害的入侵，可以防腐防蟲(chóng)，從而延長(zhǎng)水果貯藏期和貨架期。
果蠟分為兩類：天然果蠟和人工果蠟。天然果蠟是水果本身帶有的一層果蠟，能防止農(nóng)藥進(jìn)入果肉，能起到保護(hù)作用，對(duì)人體完全沒(méi)有毒性作南豐縣印明機(jī)械制造有限公司用。人工果蠟，即人工添加的食用蠟，都是從海鮮貝殼提取出來(lái)的，可以直接吃不用擔(dān)心。
